Masala Poha Recipe: सुबह के ब्रेकफास्ट को बनाएं पूरे परिवार का फेवरेट
Masala Poha Recipe: आज के समय में हम अपने कामों में इतने ज्यादा बिजी हो गए हैं कि सुबह के समय सही से ब्रेकफास्ट तक करने का मौका हमें नहीं मिलता। ऐसे में हम एक ऐसी डिश के बारे में सोचते हैं जो जल्दी बने, पेट के लिए हल्का भी हो और साथ ही हेल्दी भी। मसाला पोहा एक ऐसी डिश है जिसमें ये सभी खूबियां मौजूद हैं। महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश से लेकर पूरे भारत में पोहा बड़े चाव से खाया जाता है। यह न केवल खाने में टेस्टी होता है बल्कि इसमें डाले गए सब्जियां और मसाले इसे न्यूट्रिशियस भी बनाते हैं। अगर आप ब्रेकफास्ट के लिए कुछ हेल्दी ऑप्शन तलाश रहे हैं तो यह आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। तो चलिए जानते हैं मसाला पोहा की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी।
मसाला पोहा क्यों है खास?
- जल्दी तैयार होने वाला नाश्ता – मसाला पोहा को बनाने में मुश्किल से 15 मिनट लगते हैं।
- पौष्टिक और हेल्दी – पोहा कार्बोहाइड्रेट और आयरन से भरपूर होता है। इसमें सब्ज़ियाँ डालने से विटामिन और फाइबर भी मिलते हैं।
- लाइट और डाइजेस्टिव – सुबह के लिए यह सबसे सही डिश है क्योंकि यह हल्का होता है और पेट पर भारी नहीं लगता।
- सबको पसंद आने वाला स्वाद – इसमें डाले गए मसाले, मूंगफली और नींबू का स्वाद इसे पूरे परिवार का फेवरेट बना देता है।
मसाला पोहा बनाने की सामग्री
- मोटा पोहा – 2 कप
- प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- आलू – 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, वैकल्पिक)
- मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
- करी पत्ता – 8-10
- राई – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया – सजावट के लिए
मसाला पोहा बनाने की विधि
- सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर हल्का पानी से धो लें और 5-6 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि पोहा मुलायम हो जाए।
- एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें।
- इसमें मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें और निकालकर अलग रख दें।
- अब उसी तेल में राई डालें। जब राई चटकने लगे तो करी पत्ता और हरी मिर्च डाल दें।
- प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- इसके बाद आलू और टमाटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- अब हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- भीगे हुए पोहे को पैन में डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि दाने टूटें नहीं।
- ऊपर से भूनी हुई मूंगफली और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।
मसाला पोहा को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
- आप चाहें तो इसमें मटर, गाजर या शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियाँ डालकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
- ऊपर से सेव या भुजिया डालकर सर्व करने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
- अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च कम डालें और दही या चटनी के साथ परोसें।
- नींबू का रस अंत में डालने से पोहा और भी फ्रेश और चटपटा लगता है।
मसाला पोहा खाने के फायदे
- यह सुबह के लिए एनर्जी बूस्टर है।
- आयरन से भरपूर होने के कारण यह शरीर में खून की कमी को दूर करने में मदद करता है।
- इसमें कम कैलोरी होती है, इसलिए वजन घटाने वालों के लिए भी यह अच्छा नाश्ता है।
- सब्ज़ियों और मूंगफली के साथ मिलकर यह पोषण का एक अच्छा स्रोत बन जाता है।
निष्कर्ष
मसाला पोहा रेसिपी न केवल स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ता है, बल्कि यह पूरे परिवार के लिए हेल्दी भी है। सुबह की भागदौड़ में जब समय कम हो और आपको टेस्टी नाश्ता बनाना हो तो मसाला पोहा से बेहतर और कोई विकल्प नहीं। इसे आप बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं या शाम की हल्की भूख में भी खा सकते हैं।
अगर आपने अभी तक घर पर मसाला पोहा नहीं बनाया है, तो आज ही इसे ट्राई करें और सुबह के नाश्ते को बनाइए और भी खास।
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