Beetroot Idli Recipe: इम्युनिटी बढ़ाने के लिए डाइट में शामिल करें चुकंदर इडली, बनानी है बेहद आसान, जानें रेसिपी
आजकल बदलते मौसम और तनावपूर्ण जीवनशैली की वजह से लोग तेजी से बीमार पड़ रहे हैं। ऐसे में इम्युनिटी मजबूत करना जरूरी हो गया है। हम जो खाते हैं, वही हमारी सेहत को बनाता या बिगाड़ता है। इसलिए हेल्दी और पौष्टिक भोजन का चुनाव करना बहुत जरूरी है। इसी सोच के साथ आज हम एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद, सेहत और रंग सभी में खास है – चुकंदर इडली (Beetroot Idli)।
चुकंदर इडली एक ऐसी हेल्दी रेसिपी है, जो परंपरागत साउथ इंडियन इडली को चुकंदर के साथ मिलाकर तैयार की जाती है। चुकंदर इडली सिर्फ बच्चों को ही नहीं, बल्कि बड़ों को भी खूब पसंद आती है। इसका गुलाबी रंग और हल्का मीठा स्वाद हर किसी को आकर्षित करता है। खास बात यह है कि इसमें कोई भी फैंसी सामग्री नहीं लगती, और इसे बनाना भी बेहद आसान है।
चुकंदर (Beetroot) एक सुपरफूड है जिसमें आयरन, फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने, खून बढ़ाने और शरीर को डिटॉक्स करने में बेहद मददगार होता है। अगर आप या आपके बच्चे हरी सब्जियों से दूर भागते हैं, तो चुपचाप उनकी डाइट में चुकंदर इडली शामिल करें और इम्युनिटी बढ़ाने का आसान उपाय अपनाएं।
इस रेसिपी को आप सुबह के नाश्ते में, लंच बॉक्स में या शाम के स्नैक्स के तौर पर भी बना सकते हैं। यह खासकर बच्चों के टिफिन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ऊपर से यह लो-कैलोरी और ऑयल-फ्री रेसिपी है, जिससे वजन बढ़ने का डर भी नहीं रहता।
चुकंदर इडली बनाने की विधि (Beetroot Idli Recipe)
सामग्री:
- 2 कप इडली बैटर
- 1 कप उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
- 1/2 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून उरद दाल
- 7-8 करी पत्ते
- 1 चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा सा तेल (तड़के के लिए)
विधि:
- एक पैन में तेल गर्म करें और राई, उरद दाल, करी पत्ता, हींग डालकर तड़का लगाएं।
- फिर अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- इस मिश्रण को ठंडा होने दें और इडली बैटर में मिलाएं।
- नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- इडली सांचे को ग्रीस करें और बैटर डालें।
- इडली कुकर या स्टीमर में 10-12 मिनट तक स्टीम करें।
- तैयार है सॉफ्ट और हेल्दी चुकंदर इडली!
परोसने का तरीका
चुकंदर इडली को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसा जा सकता है। वेट लॉस करने वालों के लिए यह लो फैट दही के साथ भी बढ़िया विकल्प है।
हेल्थ टिप: क्यों शामिल करें चुकंदर इडली?
- आयरन की कमी दूर करे: खून बढ़ाने में सहायक।
- पाचन में मददगार: फाइबर युक्त रेसिपी।
- बच्चों को पसंद आने वाली डिश: रंग और स्वाद दोनों खास।
- डायबिटीज वालों के लिए भी उपयुक्त: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली रेसिपी।
FAQs – चुकंदर इडली से जुड़े सवाल
Q1. क्या चुकंदर इडली बच्चों के लिए सुरक्षित है?
हां, यह पूरी तरह सुरक्षित और पोषण से भरपूर है। बच्चों की इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करती है।
Q2. क्या चुकंदर इडली वजन घटाने में मदद करती है?
जी हां, यह लो-कैलोरी और नो-ऑयल रेसिपी है जो वेट लॉस डाइट में शामिल की जा सकती है।
Q3. चुकंदर इडली का स्वाद कैसा होता है?
इसका स्वाद हल्का मीठा और टेक्सचर सॉफ्ट होता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
Q4. क्या इसमें दूसरी सब्जियां भी डाल सकते हैं?
हां, आप इसमें गाजर, शिमला मिर्च या हरा धनिया भी मिला सकते हैं।
Q5. चुकंदर इडली को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। गर्म करने के लिए स्टीमर का उपयोग करें।
