डोसा बनाने के बाद अगर उसका बैटर बच जाए तो आप उससे एकदम टेस्टी और क्रिस्पी सैंडविच बना सकते हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें आप अपनी मनपसंद सब्जियों की स्टफिंग डाल सकती हैं। चाहें तो इसमें आलू या पनीर भी एड कर सकती हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Masala dosa toast sandwich recipe उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो जाते हैं। साउथ इंडियन व्यंजनों का स्वाद वैसे भी ज्यादातर लोगों को पसंद होता है और खास बात यह है कि ये झटपट बन जाते हैं और सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं।
घर में अक्सर ऐसा होता है कि शाम को डोसा बनाया जाता है और उसका बैटर बच जाता है। ऐसे में अगर अगली सुबह फिर से डोसा खाने का मन न हो तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप उसी बैटर से यह टेस्टी और कुरकुरा मसाला सैंडविच तैयार कर सकती हैं।
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत (Ingredients)
1 कटोरी डोसा बैटर
3-4 ब्रेड स्लाइस
1/2 कटोरी बारीक कटी हुई सब्जियां (प्याज, गाजर, बंद गोभी, शिमला मिर्च)
थोड़ा सा अदरक (घिसा हुआ)
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच सांबर मसाला
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच नारियल का बुरादा
आवश्यकतानुसार घी या मक्खन
इस तरह बनाएं मसाला डोसा ब्रेड सैंडविच | Masala Dosa Sandwich Recipe
सबसे पहले तवे को गैस पर रखकर अच्छी तरह गरम करें। अब इसके ऊपर थोड़ा सा घी या मक्खन डालकर तवे को चिकना कर लें और फिर टिशू पेपर से हल्का सा पोंछ दें ताकि तवा ज्यादा ऑयली न रहे। इसके बाद गरम तवे पर एक करछी डोसा बैटर डालें और उसे हल्का सा फैला दें।
अब बैटर के ऊपर बीच में एक ब्रेड स्लाइस रखें और उसे चम्मच से हल्के हाथ से दबाएं ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए। इसके बाद ब्रेड के ऊपर बारीक कटी हुई प्याज, गाजर, बंद गोभी, शिमला मिर्च, अदरक और हरा धनिया डाल दें।
अब इसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सांबर मसाला और नारियल का बुरादा डालें। चारों तरफ थोड़ा-थोड़ा मक्खन डालें ताकि सैंडविच अच्छे से कुरकुरा बन सके।
इसके बाद सैंडविच को हल्के से मोड़ें और पलटकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें जब तक यह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए। तैयार है आपका गरमा-गरम मसाला डोसा ब्रेड सैंडविच, जिसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं।
सर्व करने के तरीके (Serving Suggestions)
इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। नारियल चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स के लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
कुछ खास टिप्स (Tips)
अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो तो उसमें थोड़ा पानी मिलाकर पतला कर लें। अगर बैटर ज्यादा खट्टा हो गया हो तो उसमें थोड़ा सूजी मिला सकते हैं। आप इसमें चीज डालकर इसे और भी टेस्टी बना सकती हैं। हेल्दी ऑप्शन के लिए ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष (Conclusion)
अब जब भी आपके घर में डोसा बैटर बचे, तो उसे फेंकने की बजाय इस आसान और टेस्टी मसाला सैंडविच में बदल दें। यह रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है और स्वाद में इतनी लाजवाब होती है कि हर कोई इसकी तारीफ करेगा। एक बार इसे जरूर ट्राई करें, यह आपका फेवरेट नाश्ता बन जाएगा।
