Corn Cheese Cutlet Recipe: घर पर बनाएं टेस्टी कॉर्न चीज कटलेट, बिना ज्यादा मेहनत के हेल्दी, टेस्टी स्नैक

Corn Cheese Cutlet Recipe: शाम के स्नैक में कुछ चीजी खाने की सोच रहे हैं तो घर पर ये टेस्टी कॉर्न चीज कटलेट बनाकर तैयार कर सकते हैं. मिनटों में तैयार होने वाली यह रेसिपी हर उम्र के लोगों को खूब पसदं आएगी. ऐसे में इस आर्टिकल में जानिए घर पर टेस्टी और चीजी कॉर्न कटलेट बनाने का तरीका.

शाम की चाय के साथ अगर कुछ क्रिस्पी और टेस्टी खाने का मन हो तो कॉर्न चीज कटलेट से बेहतर ऑप्शन शायद ही कोई हो! ये कटलेट बाहर से कुरकुरे (crispy) और अंदर से क्रीमी व चीज़ी (soft & cheesy) होते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के फेवरेट स्नैक में से एक है ये डिश।

इसकी खासियत ये है कि इसे आप बहुत ही कम समय में घर पर बना सकते हैं और इसमें ज़रूरी सामग्री भी लगभग हर किचन में मिल जाती है। तो चलिए जानते हैं, कैसे बनाएं Corn Cheese Cutlet Recipe घर पर – आसान स्टेप्स के साथ।

कॉर्न चीज कटलेट क्या है?

कॉर्न चीज कटलेट एक स्नैक रेसिपी है जो उबले हुए स्वीट कॉर्न, आलू, चीज़ और कुछ मसालों से तैयार की जाती है। इसे हल्के तेल में डीप फ्राई या शैलो फ्राई करके सुनहरा और कुरकुरा बनाया जाता है।

इसकी खास बात ये है कि इसमें कॉर्न की मिठास, चीज़ की क्रीमी टेक्सचर और मसालों का स्वाद – तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन मिलता है। इसे आप चाय के साथ, पार्टी स्नैक के रूप में या बच्चों के लंच बॉक्स में भी रख सकती हैं।

कॉर्न चीज कटलेट बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

(लगभग 8–10 कटलेट बनाने के लिए)

• स्वीट कॉर्न (उबला हुआ) – 1 कप
• उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
• प्रोसेस्ड चीज़ या मोज़रेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
• कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• चाट मसाला – ½ टीस्पून
• धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
• तेल – तलने के लिए

कॉर्न चीज कटलेट बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

Step 1: उबले हुए कॉर्न को तैयार करें

सबसे पहले उबले हुए स्वीट कॉर्न को मिक्सर में डालकर हल्का-सा क्रश कर लें। ध्यान रहे, इसे पूरी तरह पेस्ट न बनाएं — थोड़ा दानेदार टेक्सचर रहना चाहिए ताकि बाइट में कॉर्न का स्वाद आए।

Step 2: आलू और चीज़ मिलाएं

एक बाउल में उबले आलू मैश करें। अब इसमें क्रश किया हुआ कॉर्न और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। इन दोनों को अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।

Step 3: मसाले और हर्ब्स मिलाएं

अब इसमें डालें — हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और कटी हुई धनिया पत्ती।
सारे मसालों को अच्छे से मिलाते हुए एक सॉफ्ट डो तैयार करें।

Step 4: बाइंडिंग के लिए कॉर्न फ्लोर और ब्रेड क्रम्ब्स डालें

अब इसमें कॉर्न फ्लोर और आधे ब्रेड क्रम्ब्स डालें। इससे डो बाइंड होगा और फ्राई करते समय टूटेगा नहीं। अगर मिश्रण थोड़ा ढीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डाल लें।

Step 5: कटलेट का आकार दें

अब तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के कटलेट बना लें — आप चाहें तो इन्हें गोल, ओवल या हार्ट शेप में बना सकती हैं।
कटलेट्स को बनाकर 10–15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये सैट हो जाएं।

Step 6: कटलेट को फ्राई करें

कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब कटलेट्स को हल्के हाथ से तेल में डालें और दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
आप चाहें तो इन्हें शैलो फ्राई या एयर फ्राई भी कर सकती हैं — इससे ये और हेल्दी बन जाएंगे।

Step 7: परोसें गरमागरम

तैयार कॉर्न चीज कटलेट्स को टोमैटो केचप, ग्रीन चटनी या मेयो डिप के साथ परोसें।
जब आप इन्हें तोड़ेंगी, अंदर से निकलती हुई मेल्टी चीज़ देखकर आपका दिल खुश हो जाएगा!

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कुछ खास टिप्स (Tips for Perfect Corn Cheese Cutlet)

1. अगर मिश्रण ज्यादा गीला हो जाए, तो थोड़ा कॉर्न फ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स और डालें।
2. कटलेट्स को फ्राई करने से पहले 10–15 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से ये तेल में नहीं टूटते।
3. ज्यादा कुरकुरापन लाने के लिए इन्हें डबल कोट करें — पहले मैदे के घोल में डुबोएं फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
4. बच्चों के लिए हल्की मिर्च और मसाले रखें, ताकि वो भी मज़े से खा सकें।
5. अगर आप ऑयल-फ्री वर्जन चाहती हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर में 200°C पर 10–12 मिनट तक बेक करें।

कॉर्न चीज कटलेट के फायदे (Health Benefits)

• कॉर्न में फाइबर और विटामिन B कॉम्प्लेक्स होता है, जो डाइजेशन सुधारता है।
• आलू एनर्जी का अच्छा स्रोत है।
• चीज़ में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर होता है।
• अगर आप एयर फ्राई या शैलो फ्राई करती हैं, तो ये डिश कम ऑयली और हेल्दी स्नैक बन जाता है।

इसलिए ये स्नैक न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी है।

परोसने के आइडिया (Serving Ideas)

• शाम की चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।
• पार्टी स्टार्टर या बच्चों की बर्थडे पार्टी में अपेटाइज़र के रूप में रखें।
• मेयोनेज़ और ग्रीन चटनी के साथ प्लेटिंग करें – दिखने और खाने दोनों में कमाल लगती है।
• सर्दियों में टोमैटो सूप के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

निष्कर्ष (Conclusion)

तो अगली बार जब भी कुछ फटाफट, टेस्टी और हेल्दी स्नैक बनाने का मन हो, तो इस Corn Cheese Cutlet Recipe को ज़रूर ट्राई करें।
बिना ज्यादा मेहनत के ये डिश आपके घरवालों के चेहरों पर मुस्कान ले आएगी।

बाहर से कुरकुरे और अंदर से क्रीमी कॉर्न चीज कटलेट का हर बाइट आपको रेस्टोरेंट-स्टाइल फील देगा।
तो अब इंतज़ार किस बात का — आज ही शाम की चाय के साथ बनाइए ये टेस्टी कॉर्न चीज कटलेट और सबका दिल जीत लीजिए!