चाय के साथ अगर बोरिंग स्नैक्स से हो गए हैं परेशान, तो ट्राई करें घर पर बना चटपटा पुदीना मखाना नमकीन

अब चाय टाइम बनेगा स्पेशल—पुदीना मसाला मखाना बनाएं घर पर, स्वाद भी और सेहत भी

शाम की चाय का समय हो और साथ में अगर कुछ स्वादिष्ट ना मिले तो मज़ा अधूरा रह जाता है। ज्यादातर लोग हर दिन एक जैसे बिस्किट, नमकीन या पापड़ी खाकर बोर हो जाते हैं। अगर आप भी कुछ हेल्दी, चटपटा और झटपट बनने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो आज हम लाए हैं पुदीना मखाना नमकीन की रेसिपी जो स्वाद और सेहत दोनों का सही मेल है।

मखाना यानी फॉक्स नट्स प्राकृतिक रूप से हल्के होते हैं, इनमें कैलोरी कम और प्रोटीन व एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। जब इन्हें पुदीने और मसालों के साथ रोस्ट किया जाता है, तो इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह स्नैक न सिर्फ रोज़ाना की चाय के साथ, बल्कि यात्रा, ऑफिस, स्कूल टिफिन या व्रत के दिनों में भी खाया जा सकता है।

पुदीना मखाना नमकीन क्यों है खास?

• यह तला हुआ नहीं, भुना हुआ स्नैक है यानी हेल्दी और ऑयल-फ्री।
• लो कैलोरी होने के कारण वजन कम करने वाले लोग भी इसे खा सकते हैं।
• व्रत या फास्टिंग में भी आसानी से खाया जा सकता है (सेंधा नमक के साथ)।
• बनाने में सिर्फ 5 से 7 मिनट का समय लगता है।
• एयरटाइट बॉक्स में भरकर कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• 2 कप मखाना (Fox Nuts)
• 1 टेबलस्पून घी या ऑलिव ऑयल
• 1 टीस्पून सूखा पुदीना पाउडर
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर (Optional)
• सेंधा नमक या साधारण नमक स्वादानुसार

बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe)

1. सबसे पहले एक कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें।
2. अब इसमें घी या तेल डालें और हल्का सा गर्म होने दें।
3. मखाने को पैन में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर 5–7 मिनट तक भूनें। ध्यान रखें कि मखाने जले नहीं बल्कि हल्के कुरकुरे हो जाएं।
4. एक बार जब मखाने कुरकुरे हो जाएं तो गैस धीमी कर दें।
5. अब इसमें लाल मिर्च, काली मिर्च, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नमक और सूखा पुदीना पाउडर डालें।
6. सारे मसालों को अच्छे से मखानों में मिलाएं और 1 से 2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
7. गैस बंद करें और मखानों को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इन्हें किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर कर लें।

स्पेशल टिप्स (Pro Tips)

• अगर आप व्रत के लिए बना रहे हैं तो सेंधा नमक और किशमिश या मुंगफली (व्रत वाली) भी डाल सकते हैं।
• ज्यादा क्रिस्पीपन के लिए मखाने को पहले धीमी आंच पर अच्छे से भूनना जरूरी है।
• अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च का इस्तेमाल कम करें और थोड़ा सा अमचूर पाउडर डाल दें।
• आप चाहें तो इसमें भूनी हुई मूंगफली, काजू या बादाम भी मिला सकते हैं।

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कैसे करें स्टोर?

पुदीना मखाना पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही डिब्बे में भरें वरना यह नरम पड़ सकता है। सही से स्टोर करने पर यह 7–10 दिनों तक कुरकुरा और ताज़ा रहता है।

हेल्थ बेनिफिट्स ऑफ मखाना

• यह लो कैलोरी और हाई प्रोटीन स्नैक है जो वजन कम करने वालों के लिए बहुत फायदेमंद है।
• मखाने में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
• डायबिटीज और हार्ट के मरीज भी इसे बिना टेंशन के खा सकते हैं।
• इसमें कैल्शियम भी होता है जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है।

निष्कर्ष

अगर आप भी चाय के साथ कुछ नया, हेल्दी और चटपटा स्नैक ढूंढ रहे हैं तो पुदीना मखाना नमकीन एक परफेक्ट ऑप्शन है। इसे बनाना आसान है, स्वाद लाजवाब और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा। अब बोरिंग स्नैक्स को अलविदा कहें और घर पर तैयार करें यह टेस्टी नमकीन।