Oats Vada Recipe: चाय टाइम के लिए परफेक्ट स्नैक रेसिपी, तैयार करें ओट्स और चना दाल वड़ा

Oats Vada Recipe

अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं, तो आज कुछ नया और हेल्दी ट्राई करें। ओट्स और चना दाल से बना ये Oats Vada एक ऐसा टी-टाइम स्नैक है जो स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर है। कुरकुरे, स्पाइसी और पौष्टिक इन वड़ों को आप चाय या कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं।

आज हम आपको बताएंगे Oats Vada Recipe का आसान तरीका — जिससे आप घर पर ही मार्केट जैसे टेस्टी और क्रिस्पी वड़े बना सकते हैं। आइए जानते हैं इस हेल्दी स्नैक की पूरी रेसिपी, इसके फायदे और इसे और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स।

Oats Vada क्या है?

ओट्स वड़ा पारंपरिक दक्षिण भारतीय वड़े की तरह ही बनाया जाता है, लेकिन इसमें ओट्स और चना दाल का इस्तेमाल किया जाता है। यह रेसिपी न केवल लो ऑयल में तैयार की जा सकती है, बल्कि इसमें फाइबर, प्रोटीन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है।

अगर आप फिटनेस लवर हैं या अपने वजन पर ध्यान दे रहे हैं, तो यह स्नैक आपके लिए बेस्ट है। इसे डीप फ्राई, एयर फ्राई या बेक करके भी बनाया जा सकता है।

Oats Vada बनाने की ज़रूरी सामग्री (Ingredients for Oats Vada)

• ओट्स – 1 कप (रोल्ड या क्विक ओट्स दोनों चलेगा)
• चना दाल – ½ कप (3 घंटे के लिए भिगोई हुई)
• प्याज – 1 मीडियम (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• करी पत्ते – 6-8 (बारीक कटे हुए)
• धनिया पत्ते – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• सौंफ – ½ टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• जीरा – ½ टीस्पून
• तेल – तलने के लिए (या ब्रशिंग के लिए यदि एयर फ्राई करना हो)

Oats Vada बनाने का समय

तैयारी में समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: लगभग 35 मिनट
सर्विंग: 10-12 वड़े

Oats Vada Recipe: बनाने की विधि (Step-by-Step Process)

स्टेप 1: ओट्स को रोस्ट करें

सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें ओट्स डालकर 2–3 मिनट तक सूखा भूनें। इससे ओट्स की नमी निकल जाएगी और स्वाद बढ़ जाएगा। ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में डालकर मोटा पाउडर बना लें।

स्टेप 2: चना दाल का पेस्ट तैयार करें

भीगी हुई चना दाल से पानी निकाल दें और मिक्सर में डालें। बिना ज़्यादा पानी मिलाए, मोटा पेस्ट तैयार करें। ध्यान रखें कि यह बहुत बारीक न पीसे।

स्टेप 3: सभी सामग्री मिलाएं

अब एक बाउल में चना दाल का पेस्ट, ओट्स पाउडर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते, सौंफ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण सूखा लगे, तो 1–2 टेबलस्पून पानी डाल सकते हैं।

स्टेप 4: वड़े आकार में तैयार करें

अब हाथ में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और हल्का दबाकर वड़ा का आकार दें।

स्टेप 5: वड़े फ्राई करें

एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो वड़े डालें और सुनहरा भूरा व कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से तलें। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर में 180°C पर 12–15 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

Oats Vada को और टेस्टी बनाने के टिप्स

1. वड़े को ज्यादा सॉफ्ट बनाना हो तो थोड़ी-सी सूजी या बेसन मिला सकते हैं।
2. ज्यादा क्रिस्पी वड़ा चाहिए तो तेल अच्छी तरह गरम करें और वड़ों को मध्यम आंच पर फ्राई करें।
3. आप इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, पालक या पत्ता गोभी मिलाकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
4. दही या हरी चटनी के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

Oats Vada के हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits)

• फाइबर से भरपूर: ओट्स और चना दाल दोनों ही डाइजेशन सुधारते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं।
• प्रोटीन का बढ़िया स्रोत: यह रेसिपी शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का अच्छा विकल्प है।
• लो फैट स्नैक: डीप फ्राई की जगह अगर बेक या एयर फ्राई करें, तो यह वड़ा एक परफेक्ट लो-ऑयल स्नैक बन जाता है।
• वजन घटाने में मददगार: ओट्स मेटाबॉलिज्म बढ़ाते हैं और चना दाल बॉडी को एनर्जी देती है, जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं।
• ह्रदय के लिए लाभदायक: ओट्स में मौजूद बीटा ग्लूकन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

सर्व करने का तरीका (Serving Suggestions)

गरमागरम ओट्स वड़ा को हरी धनिया की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।

इसे इवनिंग टी स्नैक या लंच बॉक्स के लिए पैक किया जा सकता है। साथ में दही या रायता परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

Oats Vada Variations (विविधताएं)

• Mixed Veg Oats Vada: इसमें उबली हुई मटर, गाजर और शिमला मिर्च मिलाएं।
• Spicy Masala Oats Vada: अधिक मसालेदार स्वाद के लिए गरम मसाला और चाट मसाला डालें।
• Baked Oats Vada: ओवन में बेक कर हल्का और हेल्दी स्नैक बनाएं।
• Air Fryer Oats Vada: बिना तेल का आधुनिक और फिटनेस-फ्रेंडली तरीका।

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क्यों ट्राई करें यह रेसिपी?

यह ग्लूटेन-फ्री, हाई-फाइबर, और प्रोटीन रिच स्नैक है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। झटपट बनने वाली और टिफिन के लिए परफेक्ट रेसिपी।

स्टोरेज टिप्स

बचे हुए वड़ों को एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2 दिन तक फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा खाने से पहले इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में हल्का सा गर्म कर लें।

निष्कर्ष (Conclusion)

अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ नया और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो यह Oats Vada Recipe जरूर ट्राई करें। इसमें ओट्स और चना दाल का कॉम्बिनेशन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। घर पर बनाना बेहद आसान है और इसमें ज़्यादा समय भी नहीं लगता। अगली बार जब कुछ स्नैक्स खाने का मन करे, तो इस हेल्दी ओट्स वड़े को ज़रूर बनाएं — आपका परिवार और मेहमान दोनों ही इसके दीवाने हो जाएंगे।