Nashpati Ki Launji Recipe: नई स्टाइल में बनाएं मिश्री वाली नाशपाती की खट्टी-मीठी लौंजी

Nashpati Launji Banane Ka Naya Tarika: मिश्री से बनेगी और भी लाजवाब

Nashpati ki Launji Recipe in Hindi – अगर आप कुछ मीठा और हेल्दी खाना पसंद करते हैं, तो आज की ये न्यू स्टाइल नाशपाती की लौंजी विद मिश्री आपको ज़रूर पसंद आएगी। यह पारंपरिक स्वाद को एक मॉडर्न टच देती है। नाशपाती (Pear) में मौजूद फाइबर, विटामिन C और ऐंटीऑक्सीडेंट्स इसे हेल्दी डेजर्ट या साइड डिश बनाते हैं। मिश्री के साथ इसका मेल स्वाद और सेहत दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। त्योहारों के सीजन में जब मीठा खाने का मन करे, तो बाजार के केमिकल भरे मिठाइयों की जगह घर पर बनाएं यह नाशपाती की मिश्री वाली लौंजी, जो मिनटों में तैयार हो जाती है और खाने में बेहद टेस्टी लगती है।

नाशपाती की लौंजी क्या होती है?

लौंजी भारत की पारंपरिक डिश है, जो आमतौर पर फलों या सब्जियों से बनाई जाती है। इसे हल्का मीठा और खट्टा स्वाद देने के लिए गुड़ या चीनी का उपयोग किया जाता है। लेकिन आज हम इसे मिश्री के साथ बनाएंगे  जो शरीर को ठंडक देती है और पाचन के लिए भी फायदेमंद होती है।
नाशपाती की लौंजी स्वाद में आम की लौंजी जैसी लगती है, लेकिन इसमें नाशपाती की मिठास और मुलायम टेक्सचर इसे एक अलग ही फ्लेवर देती है।

न्यू स्टाइल ट्विस्ट

यह रेसिपी ट्रेडिशनल तरीके से थोड़ी अलग है — मिश्री से मिठास, हल्के मसाले (सौंफ, इलायची, काली मिर्च), और थोड़ा जैम जैसा टेक्सचर दिया गया है ताकि इसे ब्रेड, पराठा या टोस्ट के साथ भी इस्तेमाल कर सकें।

नाशपाती की लौंजी के फायदे

• डाइजेशन: नाशपाती फाइबर से भरपूर है और पेट को स्वस्थ रखती है।
• इम्यूनिटी: विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यूनिटी बढ़ाते हैं।
• हार्ट हेल्थ: नाशपाती का सेवन हृदय के लिए लाभकारी माना जाता है।
• ठंडक: मिश्री शरीर की गर्मी कम करने में मदद करती है।
• एनर्जी: मिश्री और नाशपाती तुरंत एनर्जी देती हैं।

सामग्री (Ingredients)

सामग्री	मात्रा
नाशपाती (मध्यम)	4
मिश्री (क्रश की हुई)	½ कप
अदरक (कद्दूकस)	1 चम्मच
सौंफ	1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर	¼ चम्मच
इलायची पाउडर	¼ चम्मच
नींबू का रस	1 चम्मच
घी	1 टेबलस्पून
नमक	एक चुटकी
पानी	½ कप (आवश्यकतानुसार)

बनाने की विधि (Step-by-Step)

1. नाशपाती तैयार करें: नाशपाती धोकर छील लें और बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पैन गर्म करें: नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और सौंफ हल्का भूनें।
3. नाशपाती डालें: नाशपाती के टुकड़े डालकर 3-4 मिनट मध्यम आंच पर चलाएँ। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि फल नरम हो जाए।
4. मिश्री मिलाएँ: जब नाशपाती नरम हो जाएं, मिश्री डालें। मिश्री पिघलकर चाशनी जैसा टेक्सचर देगी।
5. मसाले और गाढ़ापन: इलायची, काली मिर्च और नमक डालें। लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो नींबू का रस मिलाएँ।
6. ठंडा कर स्टोर करें: गैस बंद करके लौंजी ठंडा होने पर एयरटाइट जार में भरकर फ्रिज में रखें — 10–12 दिन तक ठीक रहती है।

परोसने के तरीके

गरम पराठा, रोटी, पूरी या ब्रेड के साथ परोसें। यह बच्चों के टिफिन और नाश्ते के लिए भी उपयुक्त है। आप चाहें तो इसे आइसक्रीम या पैनकेक पर टॉपिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

एक्सपर्ट टिप्स (Expert Tips)

• नाशपाती चुनें: बहुत नरम नहीं, हल्की पकी नाशपाती चुनें ताकि पकाते समय टुकड़े बने रहें।
• मिश्री की जगह: अगर चाहें तो मिश्री की जगह गुड़ या ब्राउन शुगर उपयोग कर सकते हैं—मिश्री स्वाद को हल्का और क्लीन रखती है।
• ऑयल विकल्प: घी की जगह देसी तेल (सरसों/तिल) उपयोग कर सकते हैं अगर वेगन हैं।
• स्टोरेज: हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करके लौंजी निकालें ताकि वह जल्दी खराब न हो।
• मसाले संतुलन: सौंफ और इलायची का फ्लेवर हल्का रखें ताकि नाशपाती की मिठास प्रमुख रहे।

हेल्थ नोट

आयुर्वेद के अनुसार नाशपाती शीतल फल है। मिश्री के साथ यह पाचन को अच्छा रखता है और शरीर में ठंडक देता है। डायबिटीज़ वाले लोग सीमित मात्रा में और डॉक्टर की सलाह से ही मिश्री मिलाकर खाएँ।

निष्कर्ष

यह न्यू स्टाइल नाशपाती की लौंजी विद मिश्री स्वाद, स्वास्थ्य और आसानी का बेहतरीन मिश्रण है। इसे बनाना आसान है और यह पारिवारिक स्वाद buds को तुरंत पसंद आएगी। अगली बार कुछ मीठा और हेल्दी बनाना हो तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें