Aloo Tikki Recipe for Navratri Vrat: मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट व्रत स्पेशल आलू टिक्की

Aloo Tikki Recipe for Navratri Vrat: मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट व्रत स्पेशल आलू टिक्की

नवरात्रि के पावन अवसर पर व्रत में खाने के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी व्यंजन बनाना हर किसी को पसंद होता है। अगर आप भी व्रत के दौरान हल्का और स्वादिष्ट स्नैक बनाना चाहते हैं, तो आलू टिक्की (Aloo Tikki) इसके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह रेसिपी न सिर्फ आसानी से बन जाती है, बल्कि हेल्दी और डायजेस्टिव भी होती है।

इस ब्लॉग में हम आपको बताएंगे कि कैसे मिनटों में तैयार करें नवरात्रि व्रत स्पेशल आलू टिक्की, साथ ही कुछ टिप्स और वेरिएंट्स भी शेयर करेंगे जिससे आपकी व्रत की मेज और भी खास बन जाए।

सामग्री (Ingredients)

• उबले हुए आलू – 3-4 मीडियम साइज़
• साबूदाना – 2-3 बड़े चम्मच (भिगोया हुआ)
• अखरोट/काजू – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)
• किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
• सेंधा नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• घी या तेल – तलने के लिए

टिप: अगर आप साबूदाना पसंद नहीं करते, तो इसे भूने हुए मखाने के पाउडर से भी बदल सकते हैं।

आलू टिक्की बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Method)

Step 1: आलू उबालना और मैश करना

सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लें। उबले हुए आलू को छीलकर एक बाउल में डालें और फोर्क की मदद से मैश करें। ध्यान रहे कि आलू पूरी तरह स्मूथ हों।

Step 2: सामग्री मिलाना

अब मैश किए हुए आलू में भिगोया हुआ साबूदाना, कटा हुआ अखरोट, किशमिश, हरा धनिया, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि व्रत के लिए पौष्टिक भी होता है।

Step 3: टिक्की बनाना

मिश्रण से मध्यम आकार की टिक्कियां बनाएं। अगर मिश्रण चिपक रहा हो तो थोड़ा सा साबूदाना या मक्का का आटा छिड़क सकते हैं।

Step 4: टिक्की सेंकना या तलना

• सेंकने का तरीका: नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
• तलने का तरीका: अगर आप डीप फ्राई करना चाहते हैं, तो घी या तेल गरम करके टिक्कियों को हल्का ब्राउन करें।

टिप: व्रत के लिए हल्का और कम तेल वाला तरीका सेंकना सबसे बेहतर है।

व्रत के लिए स्पेशल ट्विस्ट

• कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च – मसाले के बिना हल्का सा तीखापन देना चाहते हैं तो
• चना दाल का पाउडर – प्रोटीन बढ़ाने के लिए
• साबूदाना + उबला कद्दूकस किया गया गाजर – विटामिन और क्रंच के लिए

सर्विंग सुझाव

• इसे हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।
• आप इसे स्नैक बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं, बच्चों के लिए व्रत में परफेक्ट।

Aloo Tikki के फायदे (Health Benefits)

• आलू और साबूदाना से शरीर को ऊर्जा मिलती है, जो व्रत में जरूरी है।
• यह स्नैक पेट के लिए हल्का और डाइजेस्टिव होता है।
• अखरोट और किशमिश से प्रोटीन और मिनरल्स मिलते हैं।
• घी में सेंकने पर यह हृदय के लिए सुरक्षित भी रहता है।

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FAQs

प्रश्न 1: क्या व्रत में आलू टिक्की बनाई जा सकती है?

हाँ, साबूदाना और सेंधा नमक के साथ यह व्रत में पूरी तरह सुरक्षित और हेल्दी है।

प्रश्न 2: टिक्की को क्रिस्पी कैसे बनाएं?

टिक्की को सेंकते समय धीमी आंच और पर्याप्त घी/तेल का प्रयोग करें।

प्रश्न 3: इसे फ्रीज किया जा सकता है?

हां, टिक्की को बनाकर फ्रीज में रख सकते हैं और इस्तेमाल करने से पहले हल्का सेंक लें।

निष्कर्ष

नवरात्रि व्रत के लिए आलू टिक्की बनाना आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट है। इस रेसिपी के साथ आप अपने व्रत को और भी खास बना सकते हैं। इसे आप ब्रेकफास्ट, स्नैक या लंच के साथ सर्व कर सकते हैं।