अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता बनाकर बोर हो चुके हैं और कुछ हेल्दी व टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो चुकंदर की रोटी (Beetroot Roti) आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह रोटी न सिर्फ देखने में आकर्षक होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है।
चुकंदर में आयरन, फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए इसे डाइट में शामिल करना शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है। खास बात यह है कि अगर बच्चों को चुकंदर खाना पसंद नहीं है, तो चुकंदर की रोटी बनाकर उन्हें आसानी से खिला सकते हैं। इसका हल्का मीठा स्वाद और सुंदर गुलाबी रंग बच्चों को भी काफी पसंद आता है।
आज इस लेख में हम आपको बताएंगे चुकंदर की रोटी बनाने की आसान रेसिपी, इसके फायदे, जरूरी सामग्री और कुछ जरूरी टिप्स, ताकि आपकी रोटी एकदम मुलायम और स्वादिष्ट बने।
चुकंदर की रोटी क्यों है हेल्दी?
चुकंदर को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। अगर आप इसे रोजमर्रा के खाने में शामिल करते हैं तो यह शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है।
चुकंदर की रोटी खाने के कुछ मुख्य फायदे इस प्रकार हैं —
- शरीर में खून की कमी दूर करने में मदद मिलती है
- पाचन तंत्र बेहतर होता है
- त्वचा को प्राकृतिक ग्लो मिलता है
- शरीर को एनर्जी मिलती है
- इम्यूनिटी मजबूत होती है
चुकंदर की रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
अगर आप घर पर चुकंदर की रोटी बनाना चाहते हैं तो इसके लिए बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती। किचन में मौजूद सामान्य सामग्री से ही आप इसे आसानी से बना सकते हैं।
- 2 मध्यम आकार के चुकंदर
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
आप चाहें तो इसमें हरा धनिया या बारीक कटी हरी मिर्च भी मिला सकते हैं जिससे स्वाद और बढ़ जाता है।
चुकंदर की रोटी बनाने की आसान विधि
अगर सही तरीके से बनाई जाए तो चुकंदर की रोटी बहुत मुलायम और स्वादिष्ट बनती है।
- सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धो लें और उसका छिलका उतार लें।
- अब चुकंदर को कद्दूकस कर लें या मिक्सर में हल्का पीस लें।
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।
- इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डाल दें।
- अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा और अजवाइन डालें।
- चाहें तो बारीक कटा हरा धनिया भी मिला सकते हैं।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
- आटे में 1 चम्मच तेल डालकर दोबारा अच्छे से गूंथ लें।
- आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- बेलन की मदद से रोटी बेल लें।
- गर्म तवे पर रोटी डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें।
- चाहें तो ऊपर से हल्का घी या मक्खन भी लगा सकते हैं।
अब आपकी गरमागरम चुकंदर की हेल्दी रोटी तैयार है।
चुकंदर की रोटी के साथ क्या खाएं?
चुकंदर की रोटी कई तरह की सब्जियों या चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। आप इसे नाश्ते या लंच में भी खा सकते हैं।
- दही
- हरी चटनी
- पुदीना चटनी
- आलू की सब्जी
- पनीर भुर्जी
- मिक्स वेज
अगर बच्चों को देना है तो दही या मक्खन के साथ परोसें, उन्हें यह और भी ज्यादा पसंद आएगी।
बच्चों के लिए क्यों फायदेमंद है चुकंदर की रोटी?
अक्सर बच्चों को हरी सब्जियां या चुकंदर खाना पसंद नहीं होता। लेकिन अगर आप इसे रोटी के रूप में बनाते हैं तो बच्चे इसे आसानी से खा लेते हैं।
- शरीर में आयरन की कमी दूर करता है
- दिमाग के विकास में मदद करता है
- शरीर को ताकत देता है
- पाचन को बेहतर बनाता है
इसलिए बच्चों के टिफिन में भी आप चुकंदर की रोटी रोल बनाकर दे सकते हैं।
चुकंदर की रोटी को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
अगर आप चाहते हैं कि आपकी रोटी और भी ज्यादा स्वादिष्ट बने तो इन आसान टिप्स को जरूर अपनाएं।
- आटा गूंथते समय थोड़ा दही मिलाने से रोटी ज्यादा मुलायम बनती है
- चुकंदर को ज्यादा पानी वाला पेस्ट न बनाएं
- आटा ज्यादा सख्त न रखें
- रोटी को मध्यम आंच पर ही सेकें
- चाहें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर भी मिला सकते हैं
निष्कर्ष
अगर आप अपने रोजाना के खाने में कुछ हेल्दी और नया ट्राई करना चाहते हैं तो चुकंदर की रोटी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना भी आसान है और इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को कई तरह के फायदे पहुंचाते हैं।
खास बात यह है कि इसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करते हैं। आप इसे नाश्ते, लंच या बच्चों के टिफिन में भी शामिल कर सकते हैं।
तो अगली बार जब आप कुछ नया और हेल्दी बनाने का सोचें, तो चुकंदर की स्वादिष्ट रोटी जरूर ट्राई करें।
