Sprouts Pakora Recipe: हेल्थ और टेस्ट का परफेक्ट कॉम्बो, शाम की क्रेविंग मिटाने के लिए मिनटों में ऐसे बनाएं क्रिस्पी स्प्राउट्स पकोड़े

Sprouts Pakora Recipe: प्रोटीन-रिच, हेल्दी और टेस्टी स्नैक जो शाम की भूख मिटाए

आजकल लोग हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स की तलाश में रहते हैं, खासकर शाम की चाय के साथ। अगर आप भी ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो हेल्थ और टेस्ट का बेहतरीन कॉम्बिनेशन हो, तो Sprouts Pakora एक परफेक्ट ऑप्शन है। अंकुरित दालें (Sprouts) प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का पावरहाउस होती हैं, और जब इन्हें हल्के मसालों और बेसन के साथ मिलाकर पकोड़े बनाए जाते हैं, तो उनका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

इस ब्लॉग में हम जानेंगे Sprouts Pakora की पूरी रेसिपी, इसके हेल्थ बेनिफिट्स, बनाने की टिप्स और सर्विंग आइडियाज।

Sprouts Pakora के हेल्थ बेनिफिट्स

• प्रोटीन से भरपूर – अंकुरित मूंग, चना या अन्य दालें शरीर को पर्याप्त प्रोटीन देती हैं, जो मसल्स और एनर्जी के लिए ज़रूरी है।
• लो-कैलोरी स्नैक – डीप फ्राई की जगह अगर आप इन्हें एयर फ्रायर या कम तेल में बनाएंगे, तो यह वजन घटाने वालों के लिए भी अच्छा स्नैक है।
• पाचन में सहायक – Sprouts में मौजूद फाइबर डाइजेशन को बेहतर करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
• इम्यूनिटी बूस्टर – इनमें विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
• हार्ट-फ्रेंडली – कम फैट और हाई न्यूट्रिएंट्स के कारण ये दिल के लिए भी हेल्दी होते हैं।

Sprouts Pakora बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients)

(4 लोगों के लिए)

• अंकुरित मूंग/चना/मिश्रित स्प्राउट्स – 1 कप
• बेसन (Gram Flour) – ½ कप
• चावल का आटा – 2 टेबलस्पून (क्रिस्पीनेस के लिए)
• प्याज – 1 मीडियम (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी)
• अजवाइन – ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत के अनुसार
• तेल – तलने के लिए

Sprouts Pakora बनाने की विधि (Method)

Step 1: स्प्राउट्स तैयार करें

अगर आपके पास घर के बने स्प्राउट्स नहीं हैं, तो अंकुरित मूंग या चना बनाने के लिए दाल को 8–10 घंटे भिगोकर कपड़े में बांधकर 1–2 दिन के लिए रखें। पकाने से पहले इन्हें हल्का उबाल लें या सीधे इस्तेमाल करें।

Step 2: बैटर तैयार करें

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में स्प्राउट्स डालें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पत्ती और सभी सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। अब बेसन और चावल का आटा डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें ताकि मिश्रण पकोड़े के रूप में आसानी से बन सके।

Step 3: पकोड़े तलें

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े बनाकर तेल में डालें। पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

Step 4: सर्व करें

गरमा-गरम स्प्राउट्स पकोड़ों को हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ सर्व करें।

Sprouts Pakora बनाने के टिप्स

• और क्रिस्पी बनाने के लिए – बैटर में थोड़ा चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर डालें।
• तेल का तापमान सही रखें – ज्यादा ठंडा तेल पकोड़ों को ऑयली बना देगा, और ज्यादा गरम तेल बाहर से जला देगा लेकिन अंदर से कच्चा छोड़ देगा।
• कम तेल में हेल्दी वर्ज़न – एयर फ्रायर में पकोड़े बनाकर बिना ज्यादा तेल के भी स्वाद ले सकते हैं।
• वैरिएशन – इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, पत्ता गोभी या पालक मिलाकर और हेल्दी बना सकते हैं।

Sprouts Pakora के साथ सर्व करने के आइडियाज

• शाम की चाय के साथ – मॉनसून या सर्दियों की शाम में चाय-पकोड़ा कॉम्बिनेशन बेस्ट है।
• पार्टी स्नैक के रूप में – हरी चटनी और दही-इमली डिप के साथ सर्व करें।
• ब्रेकफास्ट ऑप्शन – गर्मागर्म पकोड़े और टोस्ट के साथ दिन की शुरुआत।

निष्कर्ष

Sprouts Pakora एक ऐसा स्नैक है जो हेल्दी भी है और टेस्टी भी। इसे बनाना आसान है और यह आपकी शाम की क्रेविंग को तुरंत मिटा देता है। चाहे मेहमान आए हों या घर में अचानक भूख लगी हो, बस कुछ मिनटों में यह तैयार हो सकता है। अगली बार जब आप हेल्दी और क्रिस्पी स्नैक सोचें, तो Sprouts Pakora ज़रूर ट्राई करें।