Sewai Fruit Custard Recipe: घर आए मेहमानों के लिए आसान और टेस्टी डेज़र्ट
त्यौहार हो, खास मौका हो या अचानक घर पर मेहमान आ जाएँ — ऐसी स्थिति में हम अक्सर सोचते हैं कि जल्दी बनने वाली और स्वादिष्ट मिठाई कौन सी बनाई जाए। Sewai Fruit Custard Recipe एक ऐसा डेज़र्ट है जो मिनटों में तैयार हो जाता है और खाने वालों का दिल जीत लेता है। सेवई की नर्माहट, दूध और कस्टर्ड की क्रीमी टेक्सचर और ताज़े फलों की मिठास मिलकर इसे खास बनाते हैं।
इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है, सामग्री आसानी से घर में मिल जाती है और इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि बच्चे से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि और कुछ खास टिप्स जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।
सेवई फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप सेवई (भुनी हुई या सादी)
- 1 लीटर दूध
- 3 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर (वैनिला फ्लेवर सबसे अच्छा)
- 4–5 टेबलस्पून चीनी (स्वादानुसार)
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता कटे हुए)
- 1 टेबलस्पून घी
फलों में डाल सकते हैं:
- सेब – 1 (कटा हुआ)
- केला – 1 (स्लाइस किया हुआ)
- अंगूर – ½ कप
- आम/पपीता – ½ कप
- अनार के दाने – ½ कप
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
Step 1: सेवई भूनना
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें सेवई डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। भुनी हुई सेवई का स्वाद और खुशबू डेज़र्ट को और खास बना देती है।
Step 2: दूध उबालना
एक गहरे बर्तन में दूध डालें और उबालें। जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
Step 3: कस्टर्ड पेस्ट तैयार करना
एक कटोरी में ½ कप ठंडा दूध लें और उसमें कस्टर्ड पाउडर अच्छे से घोल लें। ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठली न रहे।
Step 4: दूध में कस्टर्ड मिलाना
उबलते दूध में धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें। कुछ ही देर में दूध गाढ़ा और क्रीमी हो जाएगा।
Step 5: सेवई और ड्राई फ्रूट्स डालना
अब इसमें भुनी हुई सेवई और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ ताकि सेवई दूध में अच्छे से पक जाए।
Step 6: फल मिलाना
गैस बंद करने के बाद जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तब इसमें कटे हुए ताज़े फल डालें। फलों को ज्यादा देर तक गर्म दूध में न डालें वरना वे नरम हो जाएंगे।
Step 7: ठंडा करना और परोसना
कस्टर्ड को फ्रिज में 2–3 घंटे के लिए रखें। ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग बाउल या ग्लास में निकालें और ऊपर से अनार के दाने और ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसें।
सेवई फ्रूट कस्टर्ड क्यों है खास?
इस मिठाई की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें स्वाद और सेहत दोनों मौजूद हैं। इसमें दूध और ड्राई फ्रूट्स से प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है, जबकि फल इसमें विटामिन और मिनरल्स जोड़ते हैं। यह डेज़र्ट बच्चों के लिए भी बहुत अच्छा है क्योंकि उन्हें फल खाने का मजेदार तरीका मिल जाता है।
टिप्स और हेल्दी वैरिएशन
- अगर आप हेल्दी वर्ज़न बनाना चाहते हैं, तो चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- लो-फैट दूध का इस्तेमाल करने से यह डेज़र्ट और भी हेल्दी हो जाएगा।
- फलों में संतरा या कीवी जैसे ज्यादा जूस वाले फल न डालें क्योंकि ये कस्टर्ड को पतला कर सकते हैं।
- बच्चों को पसंद आए तो इसमें चॉकलेट चिप्स या जेली भी डाल सकते हैं।
सेवई फ्रूट कस्टर्ड के फायदे
यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद दूध हड्डियों को मजबूत बनाता है, ड्राई फ्रूट्स दिमाग और शरीर को ऊर्जा देते हैं और फल शरीर को विटामिन और मिनरल्स से भरपूर करते हैं।
परोसने के तरीके (Serving Ideas)
मेहमानों के लिए इसे छोटे ग्लास बाउल में सर्व करें।
त्योहारों जैसे होली, दिवाली या ईद पर यह मिठाई खास लगती है।
बच्चों की बर्थडे पार्टी में यह डेज़र्ट हमेशा हिट रहता है।
पोषण जानकारी (Nutritional Value per Serving – Approx)
कैलोरी: 180–220
प्रोटीन: 6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
फाइबर: 3–4 ग्राम
विटामिन C, A और कैल्शियम की अच्छी मात्रा
किन मौकों पर बनाएं?
यह डेज़र्ट हर मौके पर परफेक्ट है। चाहे त्यौहार हो, पार्टी हो, जन्मदिन हो या अचानक आए मेहमान — Sewai Fruit Custard हमेशा सभी को पसंद आता है।
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FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
प्र. क्या इसे पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ, इसे 5–6 घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसते समय ताज़े फल डालना बेहतर रहेगा।
प्र. क्या कस्टर्ड पाउडर के बिना बनाया जा सकता है?
हाँ, कॉर्नफ्लोर और वैनिला एसेंस मिलाकर भी कस्टर्ड तैयार किया जा सकता है।
प्र. कौन-कौन से फल डालना सही रहेगा?
सेब, केला, अंगूर, अनार और आम सबसे अच्छे रहते हैं। संतरे जैसे फल न डालें।
प्र. क्या इसे बच्चों के लिए और मजेदार बनाया जा सकता है?
जी हाँ, बच्चों के लिए इसमें रंग-बिरंगे जेली क्यूब्स, चॉकलेट चिप्स या व्हिप्ड क्रीम डाल सकते हैं।
प्र. क्या यह डेज़र्ट वजन घटाने वालों के लिए सही है?
अगर आप शुगर-फ्री और लो-फैट दूध का इस्तेमाल करें तो हाँ, यह एक हेल्दी डेज़र्ट बन सकता है।
निष्कर्ष
Sewai Fruit Custard एक आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई है जो हर मौके के लिए परफेक्ट है। इसकी खासियत यह है कि यह झटपट बन जाती है और इसे खाने के बाद सभी खुश हो जाते हैं। अगली बार जब भी आपको जल्दी में स्वादिष्ट डेज़र्ट बनाना हो, तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राय करें।
