Sabudana Cheese Balls Recipe: सिर्फ 20 मिनट में बनाएं टेस्टी और क्रिस्पी साबूदाना चीज बॉल्स
अगर आप ऐसे स्नैक्स की तलाश में हैं जो हेल्दी भी हों और टेस्टी भी, तो साबूदाना चीज़ बॉल्स (Sabudana Cheese Balls) आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है। यह रेसिपी बच्चों के टिफिन, शाम की चाय के साथ या अचानक आए मेहमानों के लिए बेहतरीन है। साबूदाना की कुरकुराहट और चीज़ का मेल हर बाइट में आपको “वाओ” कहने पर मजबूर कर देगा — और सबसे खास बात, यह सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है!
साबूदाना चीज़ बॉल्स के फायदे
- फास्टिंग-फ्रेंडली: साबूदाना नवरात्रि/व्रत में भी खाया जाता है।
- एनर्जी से भरपूर: यह ग्लूकोज-स्प्रिंग स्नैक है — एनर्जी देता है।
- किड्स-फ्रेंडली: चीज़ और कुरकुरापन बच्चों को खूब भाते हैं।
- क्विक स्नैक: 20 मिनट में तैयार—फटाफट और टेस्टी!
सामग्री (4-5 लोगों के लिए)
- साबूदाना – 1 कप (4–5 घंटे भिगोकर पानी निकाल लें)
- आलू – 2 मध्यम (उबले एवं मैश किए हुए)
- चीज़ क्यूब्स – 6–8 (छोटे टुकड़ों में)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून (बाइंडिंग के लिए)
- तेल – डीप फ्राई करने के लिए
बनाने की विधि
स्टेप 1: मिश्रण तैयार करना
- भीगे हुए साबूदाना का पानी अच्छी तरह निथार लें।
- एक बड़े बाउल में साबूदाना, मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर, काली मिर्च और नमक मिलाएँ।
- अब इसमें कॉर्नफ्लोर डालकर एक स्मूद, पकड़ बनाने वाला डो तैयार कर लें।
स्टेप 2: बॉल्स बनाना
- मिश्रण से छोटे-छोटे पोर्शन लें।
- हर पोर्शन के बीच में एक चीज़ क्यूब रखें और सावधानी से गोल-बॉल बनाकर बंद कर दें।
- सभी बॉल्स इसी तरह तैयार कर लें।
स्टेप 3: फ्राई करना
- कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें (मध्यम आंच)।
- बॉल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
- फ्राई होने पर टिशू पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
सर्व करने का तरीका
गरमा-गरम साबूदाना चीज़ बॉल्स को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही आधारित डिप के साथ परोसें। चाय या कॉफी के साथ यह बेहतरीन स्नैक है।
टिप्स और वैरिएशन्स
- साबूदाना को ज़्यादा देर तक भिगोने से बचें — वह चिपचिपा हो सकता है।
- तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए ताकि बॉल्स तेल कम सोखें।
- एयर फ्रायर में 180°C पर 12–15 मिनट तक बना सकते हैं।
- अंदर कद्दूकस की हुई गाजर या स्वीट कॉर्न मिलाकर टेस्ट बढ़ाया जा सकता है।
पोषण अनुमान (प्रति सर्विंग)
कैलोरी ~180 kcal | कार्बोहाइड्रेट ~28g | प्रोटीन ~4g | फैट ~6g (अनुमानित)
FAQs
Q1: क्या मैं बॉल्स पहले से बना कर फ्रिज में रख सकती हूँ?
हां — आप शेप बना कर फ्रिज में 1 दिन तक रख सकती हैं और सर्व करने से पहले फ्राई कर लें।
Q2: क्या इसे एयर-फ्रायर में बना सकती हूँ?
हां — एयर फ्रायर पर 180°C पर 12–15 मिनट तक करें; बीच-बीच में पलटते रहें।
Q3: बच्चों के लिए मसाले कम रखने हैं तो क्या करें?
हरी मिर्च कम कर दें और चीज़ की मात्रा बढ़ा दें — बच्चों को यह ज्यादा पसंद आएगा।
निष्कर्ष
सिर्फ 20 मिनट में तैयार होने वाले साबूदाना चीज़ बॉल्स हर उम्र के लोगों को पसंद आएंगे। कुरकुरी बाहरी परत और अंदर से मुलायम चीज़ी फ्लेवर इसे पार्टी और रोज़मर्रा दोनों के लिए परफेक्ट बनाते हैं।
