Paneer Paratha Recipe: नाश्ते में बनाएं होटल जैसा सॉफ्ट और टेस्टी पनीर पराठा

भारतीय घरों में नाश्ते की बात हो और पराठे का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। खासतौर पर जब बात Paneer Paratha की हो, तो बच्चे हों या बड़े, सब इसे बड़े चाव से खाते हैं। सॉफ्ट, अंदर से भरा हुआ मसालेदार पनीर और ऊपर से हल्की घी की खुशबू—यही वजह है कि पनीर पराठा हर घर का फेवरेट नाश्ता बन चुका है।

आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भरने वाला भी हो। Paneer Paratha इसी जरूरत को पूरा करता है। यह न सिर्फ एनर्जी देता है बल्कि लंबे समय तक भूख भी नहीं लगने देता। इस ब्लॉग में हम आपको बताएंगे कि घर पर ही होटल जैसा सॉफ्ट और टेस्टी पनीर पराठा कैसे बनाया जाए।

Paneer Paratha क्यों है एक परफेक्ट नाश्ता?

Paneer Paratha को परफेक्ट नाश्ता इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें स्वाद और सेहत दोनों का सही संतुलन होता है। पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। वहीं गेहूं के आटे से बना पराठा लंबे समय तक ऊर्जा देता है।

जो लोग सुबह जल्दी ऑफिस जाते हैं या बच्चों के स्कूल के लिए जल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं, उनके लिए पनीर पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। इसे आप दही, मक्खन या अचार के साथ परोस सकती हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

होटल जैसा Paneer Paratha बनाने का राज

अक्सर लोग कहते हैं कि घर पर बना पनीर पराठा होटल जैसा सॉफ्ट और स्वादिष्ट नहीं बन पाता। लेकिन सच्चाई यह है कि कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रख लिया जाए, तो घर पर भी बिल्कुल होटल जैसा Paneer Paratha बनाया जा सकता है।

सबसे जरूरी है पनीर की क्वालिटी। हमेशा ताजा और मुलायम पनीर का इस्तेमाल करें। अगर पनीर सख्त हो, तो उसे कुछ देर गुनगुने पानी में भिगो लें। इससे पनीर नरम हो जाएगा और पराठा अंदर से जूसी बनेगा।

आवश्यक सामग्री

सामग्री: गेहूं का आटा, ताज़ा और मुलायम पनीर (कद्दूकस किया हुआ), बारीक कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, थोड़ा सा गरम मसाला, खट्टापन देने के लिए अमचूर पाउडर या नींबू का रस, आटा गूंथने के लिए पानी, स्टफिंग को मुलायम रखने के लिए थोड़ा तेल और पराठा सेकने के लिए घी या मक्खन।

Paneer Paratha की स्टफिंग कैसे तैयार करें

Paneer Paratha की जान होती है उसकी स्टफिंग। अगर स्टफिंग सही बनी, तो पराठा अपने आप टेस्टी हो जाता है। इसके लिए पनीर को बारीक कद्दूकस करना बहुत जरूरी है। मोटे टुकड़े करने से पराठा बेलते समय फट सकता है।

कद्दूकस किए हुए पनीर में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले पनीर में बराबर मिल जाएं।

सॉफ्ट पराठा बनाने के लिए आटा कैसे गूंथें

Paneer Paratha को सॉफ्ट बनाने में आटे की भूमिका बहुत अहम होती है। आटा हमेशा नर्म गूंथें। गूंथते समय थोड़ा सा तेल या घी मिलाने से पराठे ज्यादा सॉफ्ट बनते हैं।

आटे को 15–20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे पराठे बेलने में आसानी होती है और पराठा फटता नहीं है।

बनाने की आसान विधि

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। एक लोई को हल्का सा बेलें और उसमें पनीर की स्टफिंग रखें। किनारों को अच्छे से बंद कर दें और हल्के हाथ से बेलें।

तवे को गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से सेंकें। ऊपर से घी या मक्खन लगाएं। जब पराठा सुनहरा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

Paneer Paratha को और ज्यादा टेस्टी कैसे बनाएं

अगर आप Paneer Paratha को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, तो स्टफिंग में थोड़ा सा बारीक कटा प्याज या उबला आलू मिला सकती हैं। इससे पराठा और भी जूसी बनता है।

पराठा सेंकते समय मक्खन का इस्तेमाल करने से होटल जैसा फ्लेवर आता है।

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Paneer Paratha के साथ क्या परोसें

Paneer Paratha के साथ ताजा दही सबसे अच्छा लगता है। इसके अलावा आप हरी चटनी, टमाटर की चटनी या मिक्स अचार भी परोस सकती हैं।

Paneer Paratha खाने के फायदे

Paneer Paratha प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। यह हड्डियों को मजबूत करता है और शरीर को एनर्जी देता है। सुबह के नाश्ते में इसे खाने से दिनभर ताकत बनी रहती है।

वजन और डाइट को लेकर क्या ध्यान रखें

अगर आप वजन कम करना चाहती हैं, तो कम घी का इस्तेमाल करें और लो-फैट पनीर लें। दही या सलाद के साथ पराठा खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।

बच्चों के लिए Paneer Paratha क्यों है बेस्ट

Paneer Paratha बच्चों के लिए टेस्टी और पौष्टिक दोनों होता है। इसमें आप बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियां भी मिला सकती हैं ताकि बच्चों को पूरा पोषण मिले।

निष्कर्ष

Paneer Paratha Recipe हर उस व्यक्ति के लिए है जो सुबह का नाश्ता स्वादिष्ट, हेल्दी और पेट भरने वाला चाहता है। सही सामग्री और सही तरीके से बनाया गया पनीर पराठा घर पर भी बिल्कुल होटल जैसा बनता है।

अगर आपने अब तक Paneer Paratha नहीं बनाया है, तो आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार के साथ गरमा-गरम पराठे का मजा लें।