नवरात्र व्रत में कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं तो ट्राई करें 8 व्यंजन, झटपट बनाएं यह पकवान

नवरात्र व्रत में कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं तो ट्राई करें 8 व्यंजन, झटपट बनाएं यह पकवान

भारत त्योहारों का देश है और इन त्योहारों में नवरात्र का पर्व सबसे खास माना जाता है। भक्त पूरे नौ दिन तक मां दुर्गा की पूजा करते हैं और व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान लोग सात्विक भोजन करते हैं और गेहूं, चावल, प्याज, लहसुन जैसी चीजें छोड़ देते हैं। अगर आप भी इस बार नवरात्र व्रत को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं 8 खास व्रत व्यंजन, जिन्हें झटपट बनाना आसान है और ये शरीर को एनर्जी भी देंगे।

अगर आप भी इस बार नवरात्र व्रत को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं 8 खास व्रत व्यंजन, जिन्हें झटपट बनाना आसान है और ये शरीर को एनर्जी भी देंगे।

नवरात्रि व्रत में ट्राई करें 8 झटपट पकवान

1. साबूदाना खिचड़ी

व्रत का सबसे लोकप्रिय और हेल्दी विकल्प है साबूदाना खिचड़ी।

सामग्री: साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, करी पत्ता, सेंधा नमक, घी।

विधि: साबूदाना को 4–5 घंटे पानी में भिगोकर छान लें। कढ़ाही में घी डालकर मूंगफली भूनें। फिर हरी मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाएं। आलू और साबूदाना डालें, सेंधा नमक डालकर अच्छे से पकाएं।
यह हल्का और एनर्जी देने वाला डिश है, जिसे सुबह नाश्ते या रात के खाने में खा सकते हैं।

2. कुट्टू के आटे की पूरी

कुट्टू का आटा व्रत के दौरान सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है।

सामग्री: कुट्टू का आटा, उबला आलू, सेंधा नमक, घी।

विधि: आटे में उबले आलू मसलकर मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। छोटी-छोटी पूरियां बेलें और घी में तल लें।
इसे आलू की सब्जी या दही के साथ खाने पर स्वाद दोगुना हो जाता है।

3. समा के चावल की खीर

मीठे का शौक रखने वालों के लिए यह परफेक्ट ऑप्शन है।

सामग्री: समा के चावल, दूध, चीनी/शहद, इलायची, बादाम, काजू।

विधि: दूध उबालें, उसमें समा के चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। गाढ़ा होने पर चीनी मिलाएं। ऊपर से काजू-बादाम डालकर सजाएं।
यह खीर मीठे का शानदार विकल्प है और व्रत में तुरंत एनर्जी देती है।

4. आलू की लौजी

आलू को दही और मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। कुट्टू पूरी या समा चावल के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।आलू हर व्रत की जान है और लौजी इसका नया फ्लेवर है।

सामग्री: उबले आलू, दही, सेंधा नमक, जीरा, हरी मिर्च, धनिया पत्ता।

विधि: कढ़ाही में घी डालकर जीरा और मिर्च भूनें। दही डालकर पकाएं और उबले आलू डाल दें। नमक मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
कुट्टू पूरी या समा चावल के साथ खाने में कमाल लगती है।

5. साबूदाना वडा

कुरकुरे और स्वादिष्ट व्रत स्नैक के लिए साबूदाना वडा बेस्ट ऑप्शन है। इसे चाय के साथ खाया जा सकता है।

सामग्री: साबूदाना, उबला आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक, घी/तेल।

विधि: साबूदाना और आलू मिलाकर छोटे टिक्की बनाएं। इन्हें गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।
यह शाम की चाय के साथ खाने के लिए परफेक्ट है।

6. व्रत का ढोकला

समा के चावल या सिंघाड़े के आटे से बना ढोकला हल्का और स्वादिष्ट होता है। दही और हरी मिर्च का तड़का लगाकर इसे खास बनाया जाता है।

कुछ अलग और हल्का खाने का मन हो तो ढोकला ट्राई करें।

सामग्री: समा के चावल का आटा/सिंघाड़े का आटा, दही, सेंधा नमक, हरी मिर्च, करी पत्ता।

विधि: आटा और दही मिलाकर बैटर तैयार करें। सेंधा नमक डालें और स्टीमर में पकाएं। ऊपर से मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाएं।
यह डिश पचने में आसान और स्वादिष्ट होती है।

7. राजगिरा पराठा

राजगिरा आटे और आलू से बने पराठे एनर्जी और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इन्हें दही या चटनी के साथ खाया जाता है।

सामग्री : राजगिरा आटा, उबले आलू, सेंधा नमक, घी।

विधि: आटा और आलू मिलाकर पराठा बेलें और तवे पर घी लगाकर सेंक लें।
इसे दही या नारियल की चटनी के साथ खाएं।

8. नारियल बर्फी

मीठे के लिए नारियल की बर्फी परफेक्ट है। दूध और नारियल को पकाकर इसमें चीनी और इलायची मिलाकर जमाया जाता है।

सामग्री: ताजा नारियल, दूध, चीनी, इलायची।

विधि: नारियल और दूध को पकाएं। गाढ़ा होने पर चीनी डालें। घी लगी थाली में जमाकर टुकड़ों में काट लें।
यह नवरात्रि के व्रत को मीठा और खास बना देती है।

व्रत में डाइटिंग टिप्स

• तली-भुनी चीजों से परहेज करें।
• नारियल पानी और नींबू पानी लें ताकि शरीर हाइड्रेट रहे।
• फल और ड्राई फ्रूट्स समय-समय पर खाएं।
• दूध और दही को डाइट में शामिल करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

प्रश्न 1: नवरात्र व्रत में कौन से आटे खाए जाते हैं?
उत्तर: कुट्टू, राजगिरा, सिंघाड़ा और समा के चावल का आटा व्रत में उपयोग होता है।

प्रश्न 2: क्या व्रत में आलू रोज़ खा सकते हैं?
उत्तर: हाँ, लेकिन बैलेंस में। आलू के साथ फल और दूध भी लें।

प्रश्न 3: क्या व्रत में चाय पी सकते हैं?

  उत्तर: जी हाँ, पर ज्यादा मात्रा में कैफीन से बचें।

प्रश्न 4: व्रत में मीठा कैसे खाएं ताकि सेहत पर असर न पड़े?
उत्तर: चीनी की जगह शहद या गुड़ इस्तेमाल करें और ड्राई फ्रूट्स डालें।

निष्कर्ष

नवरात्र व्रत सिर्फ धार्मिक आस्था का नहीं, बल्कि स्वास्थ्य और शुद्धता का भी प्रतीक है। सात्विक भोजन करने से शरीर को आराम मिलता है और मन सकारात्मक होता है। ऊपर बताए गए 8 व्रत स्पेशल व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि बनाने में भी आसान हैं। इस नवरात्रि इन्हें जरूर ट्राई करें और अपने व्रत को खास बनाएं।