Moong Dal Chilla Sandwich: मिनटों में बनाए हेल्दी ब्रेकफास्ट, स्वादिष्ट मूंग दाल चिल्ला सैंडविच

Moong Dal Chilla Sandwich : 10 मिनट में तैयार ब्रेड‑फ्री हाई‑प्रोटीन मूंग दाल चिल्ला सैंडविच.स्वादिष्ट, हेल्दी और जल्दी नाश्ते के लिए परफेक्ट है.

आज की तेज़ भागदौड़ भरी ज़िंदगी में ब्रेकफास्ट ऐसा होना चाहिए जो कम समय में बन जाए, स्वादिष्ट हो और साथ ही शरीर को अच्छा खासा पोषण भी दे। बहुत से लोग सुबह-सुबह यह सोचकर कंफ्यूज़ हो जाते हैं कि आखिर क्या बनाया जाए जो हेल्दी हो और सबको पसंद भी आए। ऐसे समय में मूंग दाल चिल्ला सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी हाई प्रोटीन, लो कैलोरी, डायजेस्ट में आसान और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंद बन जाती है।

मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। वहीं सैंडविच जैसी लेयरिंग देते ही स्वाद और टेक्सचर भी शानदार हो जाता है। इसलिए अगर आप जिम जाते हैं, वेट लॉस कर रहे हैं या बस घर में हेल्दी खाना चाहते हैं, यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

    चिल्ला सैंडविच क्यों खास है?

• इसमें तेल बहुत कम लगता है, इसलिए यह लो फैट होता है।
• मूंग दाल आसानी से पच जाती है, पेट पर भारी नहीं पड़ती।
• सुबह के नाश्ते के लिए यह एनर्जी बूस्टिंग आइडिया है।
• बच्चों की टिफिन बॉक्स में देने के लिए भी यह बहुत अच्छा विकल्प है।
• वजन कम करने वालों के लिए भी यह रेसिपी फायदेमंद है क्योंकि इसमें रिफाइंड मैदा नहीं है।

जरूरी सामग्री (Ingredients)

चिल्ला बनाने के लिए

सामग्री	मात्रा
मूंग दाल (पीली)	1 कप
अदरक	1 छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च	1-2
नमक	स्वाद अनुसार
हल्दी	½ चम्मच
जीरा	½ चम्मच
पानी	आवश्यकता अनुसार

फिलिंग (सैंडविच लेयर) के लिए

सामग्री	मात्रा
पनीर (क्रश किया हुआ)	½ कप
उबली सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, मटर)	½ कप
प्याज़ बारीक कटा	1 छोटा
काली मिर्च	¼ चम्मच
नमक	स्वाद अनुसार
चाट मसाला	½ चम्मच
हरा धनिया	2 चम्मच
ग्रीन चटनी / टोमैटो सॉस	थोड़ा-सा (स्वाद अनुसार)

मूंग दाल चिल्ला सैंडविच बनाने की विधि

स्टेप 1: दाल को भिगोना

सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से पानी से धो लें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। भीगने के बाद दाल को मिक्सर में डालें और इसके साथ अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा-सा पानी डालकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।

স্টेप 2: बैटर तैयार करना

एक बाउल में तैयार पेस्ट निकालें। इसमें नमक, हल्दी और जीरा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न बहुत पतला, बिल्कुल चिल्ला बनाने जैसा।

स्टेप 3: फिलिंग तैयार करना

एक कटोरे में पनीर, उबली सब्जियाँ, प्याज़, काली मिर्च, नमक, चाट मसाला और हरा धनिया डालकर मिला लें।
अगर बच्चे खा रहे हों, तो आप चाहें तो मिर्च कम रखें या हटा दें।

स्टेप 4: चिल्ला बनाना

तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगा दें। अब एक चम्मच बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं। इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।

स्टेप 5: सैंडविच तैयार करना

एक चिल्ले पर हल्की सी ग्रीन चटनी लगाएं और ऊपर prepared फिलिंग की लेयर रखें। अब इसके ऊपर दूसरा चिल्ला रखकर हल्का सा दबा दें।
थोड़ा-सा टोस्ट जैसा क्रिस्प महसूस कराने के लिए इसे 30-40 सेकंड हल्की आंच पर सेंक लें।

और लीजिए! आपका हाई-प्रोटीन मूंग दाल चिल्ला सैंडविच तैयार है।

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हेल्थ बेनिफिट्स (स्वास्थ्य फायदे)

1. प्रोटीन रिच – मूंग दाल और पनीर दोनों में प्रोटीन भरपूर होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
2. वजन घटाने में सहायक – इसमें कार्ब्स कम और फाइबर ज्यादा है, जिससे यह पेट देर तक भरा रखता है।
3. हृदय के लिए अच्छा – दाल कोलेस्ट्रॉल लेवल बैलेंस करती है।
4. पाचन में आसान – यह हल्का भोजन है, इसलिए गैस या एसिडिटी नहीं बनती।
5. एनर्जी बूस्टर – सुबह इसे खाने से पूरे दिन एनर्जी बनी रहती है।

टिफिन और ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट

अगर आपके घर में बच्चे नाश्ता छोड़ देते हैं, तो यह रेसिपी उनके लिए खास है। चिल्ले का टेक्सचर सैंडविच जैसा होने से उन्हें खाने में बहुत मज़ा आता है। साथ ही यह हेल्दी भी है और बाहर के फ़ास्ट फूड से कहीं बेहतर विकल्प है।

कुछ खास टिप्स (Pro Tips)

• दाल को ज्यादा समय भिगोने की जरूरत नहीं, 1–2 घंटे काफी हैं।
• आप चाहे तो पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल कर सकती हैं।
• बैटर में थोड़ा पालक या हरी पत्तेदार सब्जियाँ भी मिला सकती हैं।
• नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल करें ताकि तेल कम लगे।

निष्कर्ष (Conclusion)

मूंग दाल चिल्ला सैंडविच एक आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जिसे 10-12 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसे खाने से शरीर को आवश्यक प्रोटीन और ऊर्जा मिलती है, साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। अगर आप रोजाना ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और टेस्टी चाहती हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही विकल्प है।

कल से ही इसे अपनी ब्रेकफास्ट लिस्ट में शामिल करें और हेल्दी लाइफस्टाइल की शुरुआत करें।