Mix Veg Paneer Bhurji Recipe: विंटर में बनाएं पौष्टिक और स्वाद से भरपूर डिश, बच्चों को भी आएगा बहुत पसंद

सर्दियों के मौसम में ट्राई करें मिक्स वेज पनीर भुर्जी रेसिपी – स्वाद, पौष्टिकता और हेल्थ से भरपूर यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएगी.

सर्दियों का मौसम आते ही घरों में हेल्दी और हल्का-फुल्का पर स्वाद से भरपूर खाना बनाने की चाह बढ़ जाती है। इसी मौसम में ताज़ी सब्ज़ियों का स्वाद कुछ अलग ही हो जाता है। ऐसे में अगर आप रोज़-रोज़ की दाल-सब्ज़ी के खाने में कुछ नया ट्राई करना चाहें तो मिक्स वेज पनीर भुर्जी आपके लिए एक शानदार विकल्प हो सकती है। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है, क्योंकि इसमें ताज़ी सब्जियाँ और प्रोटीन से भरपूर पनीर डाला जाता है। मिक्स वेज पनीर भुर्जी रेसिपी, जो न सिर्फ झटपट बन जाती है बल्कि प्रोटीन और विटामिन से भरपूर भी होती है. नाश्ते, लंच या डिनर – किसी भी वक्त इसे खाया जा सकता है. इसलिए यह बच्चों से लेकर बड़े सभी के लिए परफेक्ट डिश मानी जाती है।

क्यों खास है यह रेसिपी?

पनीर भुर्जी तो अक्सर घरों में बनती है, लेकिन मिक्स वेज पनीर भुर्जी इससे एक लेवल ऊपर है। इसमें मिलने वाला स्वाद और टेक्स्चर बच्चों को भी बेहद पसंद आता है। क्योंकि इसमें पालक, मटर, शिमला मिर्च, गाजर जैसी सब्ज़ियाँ शामिल होती हैं, जो विटामिन्स, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होती हैं।

सर्दियों में हमारी बॉडी को ऐसे ही पौष्टिक खाने की अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि इस मौसम में भूख भी ज्यादा लगती है और शरीर को ऊर्जा की जरूरत भी बढ़ जाती है। इसलिए यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखती है।

मिक्स वेज पनीर भुर्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

सामग्री	मात्रा
पनीर (कद्दूकस)	250 ग्राम
प्याज़ (बारीक कटी)	1 बड़ा
टमाटर (बारीक कटे)	2 मध्यम
शिमला मिर्च (बारीक कटी)	1
हरी मटर	½ कप
गाजर (बारीक कटी)	½ कप
हरी मिर्च	1–2
अदरक-लहसुन पेस्ट	1 छोटा चम्मच
हल्दी	½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर	1 छोटा चम्मच
गरम मसाला	½ छोटा चम्मच
जीरा	½ छोटा चम्मच
नमक	स्वादानुसार
तेल	2–3 बड़े चम्मच
हरा धनिया	सजावट के लिए

कैसे बनाएं मिक्स वेज पनीर भुर्जी – Step by Step

1. कड़ाही में तेल गर्म करें और जीरा चटकाएँ।
2. अब प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएँ।
4. टमाटर और सभी मसाले डालें। नरम होने दें।
5. गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालकर 4–5 मिनट पकाएँ।
6. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिक्स करें।
7. 4–5 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएँ और ऊपर से हरा धनिया डालें।

आपकी गर्मागर्म और हेल्दी मिक्स वेज पनीर भुर्जी तैयार है। इस मिक्स वेज पनीर भुर्जी को आप गरम पराठों, फुल्कों या ब्रेड के साथ सर्व करें. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंदीदा डिश बन जाएगी.

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क्यों यह डिश हेल्दी है?

हालांकि मार्केट में मिलने वाली भुर्जी स्वादिष्ट होती है, लेकिन घर में बनने वाली मिक्स वेज पनीर भुर्जी ज्यादा पौष्टिक होती है। इसमें पनीर प्रोटीन देता है और सब्जियाँ विटामिन, फाइबर और खनिज प्रदान करती हैं।

फायदे

• प्रोटीन और विटामिन से भरपूर
• सर्दियों में शरीर को गर्म और ऊर्जावान रखती है
• झटपट बनने वाली स्वादिष्ट रेसिप