Lauki Paratha Recipe: ठंड के दिनों में नाश्ते बनाएं कुछ खास
सर्दियों का मौसम जैसे ही आता है, रसोई में गर्मागर्म नाश्तों की खुशबू फैलने लगती है। अगर आप भी हर दिन कुछ नया और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहती हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं लौकी पराठा रेसिपी। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि पेट के लिए भी हल्का और पाचन के लिए फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान विधि।
लौकी पराठा क्या है?
लौकी पराठा एक पारंपरिक भारतीय ब्रेकफास्ट डिश है, जिसे कद्दूकस की हुई लौकी, गेहूं के आटे और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है। और यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा विकल्प है जो ऑयली या हैवी खाना नहीं खाना चाहते, फिर भी स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते।
लौकी पराठा के फायदे (Health Benefits)
- लौकी शरीर को ठंडक देती है और पाचन को दुरुस्त रखती है।
- यह फाइबर से भरपूर होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
- कम कैलोरी वाला भोजन होने के कारण वजन घटाने में मददगार है।
- लौकी में विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो स्किन और बालों के लिए फायदेमंद हैं।
लौकी पराठा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- घी या तेल पराठा सेकने के लिए
लौकी पराठा बनाने की विधि (Step-by-Step Method)
- लौकी तैयार करें: सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
- आटा गूंथें: एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, लौकी, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और सभी मसाले डालें। हल्का-हल्का पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- आटा सेट होने दें: गूंथे हुए आटे को 10 मिनट तक ढककर रख दें ताकि लौकी का नमी उसमें अच्छी तरह मिल जाए।
- पराठा बेलें: अब आटे की छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- पराठा सेकें: गर्म तवे पर थोड़ा घी या तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा सेकें।
- परोसें: तैयार लौकी पराठा दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें।
लौकी पराठा सर्व करने का तरीका (Serving Tips)
आप लौकी पराठे को सुबह के नाश्ते, लंच या डिनर में परोस सकते हैं। इसे दही, मख्खन या अचार के साथ परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
कुछ टिप्स (Pro Tips)
- आटा गूंथते समय पानी बहुत कम डालें क्योंकि लौकी में खुद नमी होती है।
- अगर आप ज्यादा कुरकुरे पराठे पसंद करते हैं, तो थोड़ा सूखा आटा बेलने के समय इस्तेमाल करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा धनिया पत्ता और अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
लौकी पराठा एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जो सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म और स्वस्थ रखती है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी नाश्ता ढूंढ रही हैं, तो इस पराठे को ज़रूर ट्राय करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।
© ManorathManch.com | All Rights Reserved
