Crispy Corn Recipe: पार्टी स्टार्टर हो या शाम की चाय, ये क्रिस्पी कॉर्न जीत लेगा सबका दिल
आजकल स्नैक के तौर पर क्रिस्पी और टेस्टी रेसिपीज़ हर किसी को पसंद आती हैं। चाहे पार्टी हो, गेट-टुगेदर हो या फिर शाम की चाय का समय, हर कोई ऐसा स्नैक चाहता है जो झटपट तैयार हो जाए और खाने में लाजवाब लगे। ऐसे ही स्नैक्स की लिस्ट में सबसे टॉप पर आता है Crispy Corn। बाहर से क्रंची और अंदर से नरम यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की फेवरेट है।
अगर आप भी अपने किचन में कुछ नया और टेस्टी बनाने की सोच रहे हैं, तो इस ब्लॉग में हम आपके लिए लेकर आए हैं Crispy Corn की आसान और डिटेल रेसिपी, साथ ही टिप्स, हेल्दी ऑप्शन्स और इसके फायदे भी जानेंगे।
Crispy Corn क्या है?
क्रिस्पी कॉर्न एक लोकप्रिय स्टार्टर डिश है जिसमें कॉर्न दानों को उबालकर फ्लोर और मसालों के साथ कोट किया जाता है और फिर डीप फ्राई या एयर फ्रायर में क्रिस्पी बनाया जाता है। इसे प्याज, नींबू और चाट मसाला डालकर और भी मजेदार बनाया जाता है। यह रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में भी बनाई जा सकती है और घर पर भी झटपट तैयार की जा सकती है।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- उबले हुए स्वीट कॉर्न – 2 कप
- कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
गार्निश के लिए:
- कटा हुआ प्याज
- हरी मिर्च और नींबू का रस
- चाट मसाला और हरा धनिया
बनाने की विधि (Step by Step Process)
- सबसे पहले स्वीट कॉर्न को हल्का उबाल लें और फिर पानी अच्छी तरह निथार दें।
- अब एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, बेसन और चावल का आटा मिलाएं।
- इसमें नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- उबले हुए कॉर्न को इस सूखे मिश्रण में डालें और हाथों से अच्छी तरह टॉस करें ताकि हर दाना अच्छे से कोट हो जाए।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और कॉर्न को मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक यह सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
- अगर आप हेल्दी वर्जन चाहते हैं तो कॉर्न को एयर फ्रायर में 180°C पर 8-10 मिनट तक फ्राई कर सकते हैं।
- फ्राई करने के बाद एक बाउल में कॉर्न निकालें और ऊपर से प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और चाट मसाला डालें।
- अच्छी तरह मिक्स करें और गर्मागर्म परोसें।
रेस्टोरेंट स्टाइल Crispy Corn बनाने के टिप्स
- कॉर्न को ज्यादा देर तक न उबालें, वरना यह नरम होकर टूटने लगेंगे।
- और भी ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए कॉर्न को डबल फ्राई करें।
- तेल का तापमान सही होना चाहिए – न ज्यादा गरम और न ही ज्यादा ठंडा।
- अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो इसमें चीज़ भी डाल सकते हैं।
वैरिएशन (Variations)
- चिली गार्लिक क्रिस्पी कॉर्न: इसमें तले हुए कॉर्न पर चिली सॉस और गार्लिक पेस्ट डालकर टॉस करें।
- चीज़ी क्रिस्पी कॉर्न: फ्राई किए गए कॉर्न पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और तुरंत परोसें।
- स्पाइसी तंदूरी कॉर्न: इसमें तंदूरी मसाला डालकर अलग फ्लेवर दिया जा सकता है।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
हालांकि क्रिस्पी कॉर्न फ्राइड स्नैक है, लेकिन अगर इसे सही मात्रा में और हेल्दी तरीके से बनाया जाए तो यह स्वाद और पोषण दोनों देता है।
- कॉर्न फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पाचन अच्छा रहता है।
- इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं।
- एयर फ्रायर में बनाया गया वर्जन कैलोरी में कम और सेहत के लिए बेहतर होता है।
- नींबू और हरी सब्जियों के साथ खाने पर इसमें विटामिन C और मिनरल्स की मात्रा भी बढ़ जाती है।
सर्व करने के आइडियाज़
- चाय के साथ स्नैक के रूप में।
- पार्टी या गेट-टुगेदर में स्टार्टर के रूप में।
- बच्चों के टिफिन या ईवनिंग स्नैक में।
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निष्कर्ष
क्रिस्पी कॉर्न एक ऐसी रेसिपी है जो हर मौके के लिए परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है और स्वाद लाजवाब। चाहे आप पार्टी में कुछ नया परोसना चाहें या फिर शाम की चाय के साथ कुछ स्पेशल खाना चाहें, यह रेसिपी सबका दिल जीत लेगी।
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