Modak Recipe: इस तरह से बनाएं प्रथम पूज्य गणेश जी का प्रिय मोदक, रोज लगाएं अलग-अलग मोदक का भोग
गणेश चतुर्थी एक ऐसा पावन पर्व है जब भक्तगण अपने प्रिय बप्पा को प्रसन्न करने के लिए विशेष भोग अर्पित करते हैं। इस भोग में सबसे महत्वपूर्ण होता है “मोदक”। मान्यता है कि मोदक गणपति बाप्पा को अत्यंत प्रिय है और उन्हें 21 मोदकों का भोग लगाया जाता है।
इस लेख में हम जानेंगे कि घर पर कैसे बनाएं अलग-अलग प्रकार के मोदक – पारंपरिक से लेकर मॉडर्न ट्विस्ट तक। रोज़ाना एक नए स्वाद का मोदक बनाकर बप्पा को अर्पित कर सकते हैं।
1. उकड़ीचे मोदक (Steamed Modak)
सामग्री:
- चावल का आटा – 1 कप
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- गुड़ – ¾ कप
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- हरी इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 1 कप
विधि:
- सबसे पहले गुड़ और नारियल को धीमी आंच पर मिलाकर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- पानी उबालें, उसमें घी और चुटकी भर नमक डालें, फिर धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और मिलाएं।
- आटे को ढककर 5 मिनट पकाएं, फिर गूंथें जब तक चिकना आटा बन जाए।
- आटे की छोटी लोइयां बनाएं, अंदर नारियल-गुड़ की स्टफिंग भरें और मोदक का आकार दें।
- 10–15 मिनट तक स्टीम करें।
टिप: घी लगाकर परोसें, स्वाद और सुगंध दोगुनी हो जाएगी।
2. चॉकलेट मोदक
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट – 1 कप
- कंडेन्स्ड मिल्क – ½ कप
- ड्राई फ्रूट्स – ¼ कप (काटे हुए)
विधि:
- चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं।
- उसमें कंडेन्स्ड मिल्क और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
- इस मिश्रण को मोदक मोल्ड में भरें और फ्रिज में 30 मिनट रखें।
यह बच्चों को बहुत पसंद आता है और गणेश जी को भी मीठा चॉकलेट भोग।
3. नारियल मोदक
सामग्री:
- कसा हुआ नारियल – 2 कप
- कंडेन्स्ड मिल्क – 1 कप
- घी – 1 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
विधि:
- कढ़ाई में घी गरम करें और नारियल डालें।
- 5 मिनट भूनें और फिर कंडेन्स्ड मिल्क डालें।
- मिश्रण जब थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो मोल्ड में भरें और आकार दें।
इसे बिना स्टीम किए भी तैयार किया जा सकता है।
4. ड्राई फ्रूट मोदक
सामग्री:
- बादाम, काजू, पिस्ता – ½ कप (मिक्स करें)
- खजूर – 1 कप (बीज रहित)
- घी – 1 बड़ा चम्मच
विधि:
- सभी ड्राई फ्रूट्स और खजूर को मिक्सर में पीस लें।
- घी गर्म करके मिश्रण को 5 मिनट तक भूनें।
- हल्का ठंडा होने पर मोल्ड में भरें और आकार दें।
यह हेल्दी ऑप्शन है और बिना शक्कर के होता है।
5. सेंधा नमक वाला नमकीन मोदक (व्रत विशेष)
सामग्री:
- समा के चावल का आटा – 1 कप
- उबला आलू – 1
- हरी मिर्च, धनिया – स्वादानुसार
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
विधि:
- चावल के आटे और उबले आलू को मिलाकर आटा गूंथें।
- इसमें हरी मिर्च और धनिया मिलाएं।
- मोदक मोल्ड में भरें और स्टीम करें।
व्रत में खाने योग्य और स्वाद में भी लाजवाब।
मोदक के प्रकारों की तुलना
| मोदक का प्रकार | विधि | स्वाद | खासियत |
|---|---|---|---|
| उकड़ीचे मोदक | स्टीम्ड | मीठा | पारंपरिक और भोग के लिए उपयुक्त |
| चॉकलेट मोदक | नो कुकिंग | मीठा | बच्चों के लिए पसंदीदा |
| नारियल मोदक | कुकिंग आवश्यक | मीठा | इंस्टेंट बनता है |
| ड्राई फ्रूट मोदक | नो शुगर | हेल्दी | एनर्जी से भरपूर |
| नमकीन व्रत मोदक | स्टीम्ड | नमकीन | व्रत में उपयोगी |
निष्कर्ष
गणेश चतुर्थी पर अगर आप बप्पा को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो रोज़ाना अलग-अलग स्वाद और तरीके से बने मोदकों का भोग अर्पित करें। इससे ना केवल पूजा विशेष बनती है, बल्कि परिवार के हर सदस्य को भी नया स्वाद अनुभव होता है। पारंपरिक उकड़ीचे मोदक से लेकर मॉडर्न चॉकलेट या हेल्दी ड्राई फ्रूट मोदक – हर एक में समर्पण और स्वाद दोनों छिपे हैं।
इस वर्ष अपने बप्पा को विशेष महसूस कराएं – हर दिन एक नया मोदक, हर दिन एक नई श्रद्धा।
FAQs: मोदक रेसिपी और गणेश चतुर्थी से जुड़े सामान्य प्रश्न
Q1. गणेश जी को कौन सा मोदक सबसे प्रिय है?
उत्तर: पारंपरिक उकड़ीचे मोदक (चावल के आटे से बना, नारियल-गुड़ भरा स्टीम्ड मोदक) गणेश जी को सबसे अधिक प्रिय माना जाता है।
Q2. क्या हम हर दिन अलग-अलग मोदक बना सकते हैं?
उत्तर: जी हां, गणेश चतुर्थी के 10 दिनों तक आप हर दिन अलग-अलग स्वाद और प्रकार के मोदक बनाकर बप्पा को भोग अर्पित कर सकते हैं।
Q3. चॉकलेट मोदक को कितनी देर के लिए फ्रिज में रखना चाहिए?
उत्तर: चॉकलेट मोदक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए और मोल्ड से आसानी से निकल सके।
Q4. क्या बिना स्टीम किए भी मोदक बन सकते हैं?
उत्तर: हां, चॉकलेट, नारियल और ड्राई फ्रूट जैसे मोदक बिना स्टीम के बनाए जा सकते हैं।
Q5. व्रत के दौरान कौन से मोदक खाए जा सकते हैं?
उत्तर: व्रत के लिए सेंधा नमक और समा के चावल से बना नमकीन मोदक उपयुक्त होता है।
