सूजी से बनाएं झटपट 5 टेस्टी रेसिपी – 15 मिनट में तैयार, नाश्ते से शाम तक परफेक्ट

इस ब्लॉग में हम आपको बता रहे हैं सूजी से बनने वाली 5 झटपट और टेस्टी रेसिपी, जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं और नाश्ते से लेकर शाम के स्नैक तक परफेक्ट रहती हैं।

आज की तेज़ रफ्तार ज़िंदगी में हर किसी को ऐसे खाने की ज़रूरत होती है जो कम समय में बन जाए, स्वादिष्ट हो और सेहत के लिए भी सही हो। खासकर सुबह का नाश्ता या शाम की हल्की भूख के समय हम कुछ ऐसा ढूंढते हैं जो झटपट तैयार हो जाए और बार-बार बाहर का खाना खाने की मजबूरी न रहे।

ऐसे में सूजी (रवा) एक ऐसा किचन इंग्रेडिएंट है जो लगभग हर घर में आसानी से मिल जाता है। सूजी से बनी रेसिपी न सिर्फ जल्दी तैयार होती हैं, बल्कि ये हल्की, टेस्टी और पेट के लिए भी आसान होती हैं। यही वजह है कि सूजी से बने नाश्ते और स्नैक्स बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आते हैं।

सूजी से बनी रेसिपी क्यों होती हैं बेस्ट?

सूजी से बनी रेसिपी इसलिए खास मानी जाती हैं क्योंकि यह जल्दी पक जाती है और ज्यादा भारी नहीं होती। सूजी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को तुरंत एनर्जी देता है, जिससे दिन की शुरुआत अच्छी होती है।

इसके अलावा सूजी से बनी चीज़ें कम तेल में तैयार हो जाती हैं, जिससे ये हेल्दी ऑप्शन मानी जाती हैं। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बना सकती हैं।

1. सूजी का चीला – हेल्दी और झटपट ब्रेकफास्ट

सूजी का चीला उन लोगों के लिए बेस्ट है जो सुबह कुछ हल्का लेकिन पेट भरने वाला नाश्ता चाहते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी सभी को पसंद आता है।

सूजी का चीला बनाने के लिए सूजी में दही और थोड़ा सा पानी मिलाकर स्मूद बैटर तैयार किया जाता है। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। बैटर ज्यादा पतला न रखें।

अब तवे को गरम करके हल्का सा तेल लगाएं और चीले की तरह बैटर फैलाएं। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें। यह चीला बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहता है।

आप इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं। बच्चों के टिफिन और ऑफिस ब्रेकफास्ट के लिए भी यह एक बेहतरीन विकल्प है।

2. सूजी उपमा – क्लासिक और पेट भरने वाला नाश्ता

सूजी उपमा भारतीय घरों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला नाश्ता है। यह झटपट बनता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है।

उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को हल्का सा सूखा भून लें ताकि उसमें कच्चापन न रहे। अब कड़ाही में तेल डालें, उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़का लगाएं। इसके बाद प्याज और मनपसंद सब्जियां डालकर हल्का सा भून लें।

अब इसमें पानी और भुनी हुई सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और खुशबूदार सूजी उपमा तैयार हो जाएगा।

यह नाश्ता सुबह के लिए परफेक्ट है और हेल्दी भी माना जाता है।

3. सूजी अप्पे – बच्चों का फेवरेट स्नैक

अगर आप बच्चों के लिए कुछ नया और मजेदार बनाना चाहती हैं तो सूजी अप्पे एक शानदार ऑप्शन है। ये छोटे-छोटे गोल अप्पे खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं।

सूजी अप्पे बनाने के लिए सूजी, दही और थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। इसमें नमक, बारीक कटी सब्जियां और अंत में इनो या फ्रूट सॉल्ट मिलाएं।

अब अप्पे पैन में हल्का सा तेल लगाकर बैटर डालें और ढककर पकाएं। थोड़ी देर में अप्पे पलट दें और दोनों तरफ से सुनहरे होने तक पकाएं।

सूजी अप्पे बाहर से हल्के क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं। इन्हें आप हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं। यह शाम की चाय के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं।

4. सूजी कटलेट – कुरकुरा और चटपटा स्नैक

शाम के समय जब कुछ चटपटा खाने का मन करे, तब सूजी से बने कटलेट एक बेहतरीन विकल्प होते हैं। ये बाजार के स्नैक्स से ज्यादा हेल्दी होते हैं।

उबली हुई आलू और दूसरी सब्जियों में सूजी, नमक, मसाले और हरी धनिया मिलाकर कटलेट का मिश्रण तैयार करें। अब इससे छोटे-छोटे कटलेट बनाएं।

इन कटलेट्स को तवे पर कम तेल में शैलो फ्राय करें। थोड़ी ही देर में बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट कटलेट तैयार हो जाएंगे।

इन्हें हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें। बच्चे और बड़े सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं।

5. सूजी का ढोकला – सॉफ्ट, हल्का और हेल्दी

सूजी का ढोकला उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो तला-भुना कम खाना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते।

सूजी का ढोकला बनाने के लिए सूजी में दही, थोड़ा पानी, नमक और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर बैटर तैयार करें। बैटर को 10 मिनट के लिए सेट होने दें। इसके बाद इसमें इनो या फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।

अब इस बैटर को ग्रीस की हुई प्लेट में डालकर कुकर या स्टीमर में भाप में पकाएं। जब ढोकला अच्छे से फूल जाए और पक जाए, तब ऊपर से राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।

सूजी का ढोकला बहुत सॉफ्ट और स्पंजी होता है। इसे आप नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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सूजी से बनी रेसिपी रोज़ क्यों बनाएं?

सूजी से बनी रेसिपी रोज़ इसलिए बनाई जा सकती हैं क्योंकि ये जल्दी बनती हैं, हल्की होती हैं और पेट को नुकसान नहीं पहुंचातीं। इनमें आप अलग-अलग सब्जियां मिलाकर इन्हें और ज्यादा हेल्दी बना सकती हैं।

वर्किंग महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए सूजी से बनी रेसिपी एक अच्छा और सुरक्षित विकल्प मानी जाती हैं।

निष्कर्ष

अगर आप भी रोज़ के नाश्ते या शाम की भूख के लिए कुछ झटपट, आसान और स्वादिष्ट रेसिपी ढूंढ रही हैं, तो सूजी से बनी ये 5 टेस्टी रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट हैं। सिर्फ 15 मिनट में तैयार होने वाली ये रेसिपी समय भी बचाती हैं और पूरे परिवार को पसंद भी आती हैं।

तो अगली बार जब लगे तुरंत भूख, बाजार जाने की बजाय घर की सूजी से कुछ टेस्टी जरूर बनाएं।